12, rue des petites boucheries 88000 EPINAL

03.29.35.05.22

 

Appréciation	Un restaurant qui met en avant le poisson et c'est là une fort bonne idée. Si on peut signaler parfois un problème dans la qualité même du produit de base, le chef Pascal Dannenmuller sait incontestablement en tirer le meilleur parti. La cuisine est donc appréciable, le cadre classique et élégant, le service malheureusement inégal. Une adresse de qualité ... certains jours !
Le plus	L'originalité de la déclinaison "poissons"
Le moins	Une certaine désinvolture face à la clientèle (voir rubrique "espace non fumeur")
Menus	Menu à 17,60 euros Assiette Côtière ou Timbale de grenouille à la tomate ou Croquettes de 2 saumons aux éclats de fruits secs ou terrine de canard et faisan maison, salade à la vinaigrette de mûres ---------- Pavé de bœuf grillé ou à l'échalote ou Gourmandise de pintade braisée sur paillasson ou Pot-au-feu de la mer safrané, petits légumes ou Plat du jour ---------- Fromage ---------- Dessert au choix   Menu à 24,10 euros Feuilleté de sandre au jambon cru de pays, sauce parfumée au raifort ou Pêle-mêle d'aiguillettes de canard à la graine de moutarde sur salade et fruit de saison ou Raviole de crabe et écrevisses au bouillon de crustacés ---------- Loup et saumon à la choucroute ou Côtelettes de sanglier au jus et foie gras ou Caille sans os à l'embaumée de champignons ou Suggestions du jour ---------- Fromage ---------- Dessert au choix   Menu à 31,20 euros Le Mareyeur (6 huitres, fruits de mer, crevettes…) ou Foie gras en terrine et poêlé aux mirabelles ---------- Fricassée d'écrevisses et pétoncles aux épices ou Terrine douce de jarret de porc aux escargots, crème persillée à l'ail ---------- Trilogie de gibier (sanglier, faisan, biche) ou Navarin de lotte ou Suggestion du jour ---------- Assiette fromagère ---------- Dessert au choix
Carte	Soupe de poissons à 5,50 € Saumon cru au citron et saumon fumé à 11,30 € Grande assiette de canard "Bagatelle" à 10,50 € 6 Huîtes à 6,70 € Tourteau mayonnaise à 31,70 € Paella royale à 16,50 € Eventail de rouget barbet provençal à 16,50 € Suprême de sandre aux écrevisses à 15,20 € Filet de canard mignonnette à 13 € Filet de faisan aux arômes de mûres à 16,80 € Rognons de veau cuisinés au vieux Banuyls à 16,50 €
Apéritifs	NC
Vins	NC
Eaux	NC
Espace non fumeurs	2 salles séparées dont une "sensée" être non-fumeurs. En clair, même en ayant réservé en précisant votre désir "non-fumeur", en ayant confirmé cela sur place, on n'hésitera pas tout de même à vous refourguer des fumeurs sous prétexte que la salle "fumeur" est pleine et qu'on n'allait pas refuser du monde. De quoi rester sans voix... Dans ces cas là, on est tenté de ne plus remettre les pieds dans cet établissement, non ? Une évidence !
Toilettes	Classiques et propres